Pomidor sousynyň hiline täsir edýän üç faktoryň derňewi

Pomidoryň ylmy ady “pomidor”.Miwe gyzyl, gülgüne, mämişi we sary, turş, süýji we şireli ýaly açyk reňklere eýe.Onda ereýän şeker, organiki kislota, belok, C witamini, karotin we ş.m. bar.
Dürli iýmit maddalary, esasanam witamin düzümi.Europeewropalylar we amerikalylar ony gaty iýmegi halaýarlar, esasanam pomidor sousy ýewropalylaryň we amerikalylaryň her nahary üçin ýakymly ýagdaýa öwrüldi.Sinszýanda pomidor ösdürip ýetişdirmek üçin uzyn güneşli sagat, uly temperatura tapawudy we guraklyk bar.Standartda pomidor pastasynyň gyzyl mazmuny, konsentrasiýasy we galyndy şiresi üçin talaplar bar.Standarty gazanmak üçin hiliň barlagynyň täsir ediji faktorlary aşakdaky ýaly seljerilýär:

1. Çig mal
Çig mal esasy, çig malyň hili önümiň hiline gönüden-göni täsir edýär.Pomidor çig malynyň dürlüligi ýokary ereýän gaty mazmuna we laýyk ýetişige eýe bolmalydyr.Artykmaç çig mal basylmakdan we galypdan aňsat bolmakdan gorkýar, bu bolsa galybyň standartdan ýokary bolmagyna sebäp bolýar.Gara tegmiller we mör-möjek tegmilleri bolan çig mal, gyzyl pigmentiň duýgusyna we mazmunyna täsir etmek üçin standartdan ýokary hapalaryň döremegine sebäp bolýar.Greenaşyl miweler gyzyl pigment düzüminiň azalmagynyň esasy sebäbi.Şonuň üçin meýdanda çig mal saýlamak önümiň hiliniň açarydyr.
Çig malyň giriş barlagy:
Çig mal zawoda girmezden ozal ulag ulaglarynyň suw akymyny wizual barlamaly.Suw akymy uly bolsa, çig mal gaty bişip biler ýa-da galybyň standartdan aşmagyna sebäp bolup bilýän köp günläp ýapyk bolup biler.Above aboveokardaky çig mallary eliňiz bilen çykaryň, tagamyň ysyny alyň, eger tagamly tagam bar bolsa, tagamly bolsa, çig malyň ortasy galyndy we ýaramazlaşdy;uçup barýan kiçijik mör-möjekleriň bardygyny ýa-da ýokdugyny görüň.Mör-möjekleriň köp sanly ownuk uçýan mör-möjekler ýaly ys duýgusy barlygy sebäpli, çig malda çyglylygyň ýüze çykandygyny aňladýar;çig malyň hilini barlamak üçin nusgalar tötänleýin saýlanýar we galyndy miweler, çüýrük miweler, mör-möjek miweleri, gara reňkli miweler, ýaşyl miweler we ş.m. el bilen tertiplenýär.Bahany hasaplamak üçin göterimi bölüň.

2. Önümçilik
Pomidor pastasynyň önümçiligi çig malyň - miwäni ýuwmak - saýlamak - ezmek - gyzdyrmak - urmak - wakuum konsentrasiýasy - ýyladyş - konserwasiýa - agram salmak - möhürlemek - sterilizasiýa - sowatmak - taýýar önümi barlamagy aňladýar.
Önümçilikde, önümçilik çyzygynyň kadalydygy ýa-da ýokdugy, günüň çig malynyň günüň önümçiliginde ulanylyp bilinjekdigini kesgitleýär.Önümçilik kadaly bolmasa, çig malyň we çyglylygyň yzagalaklygyna sebäp bolar.Önümçilik döwründe gyzdyrmaga, urmaga, wakuum konsentrasiýasyna we beýleki meselelere üns berilmelidir we şol bir wagtyň özünde mis we demir gurallary we enjamlary bilen aragatnaşygyň berk öňüni almaly.

3. Hil barlagy
Hil barlagy çig mal satyn almagyň we öndürmegiň garaşsyz bölegi bolup, çig mal satyn almakdan we önümçilikden taýýar önümlere çenli ähli prosesi dowam etdirýär.Meýdany gözden geçirmek, gelýän barlagy, ýarym taýýar önümi we taýýar önümi barlamagy öz içine alýar.Önümçiligiň her bir baglanyşygynda hil barlagy möhüm rol oýnaýar.Önümiň hili hünärsiz bolsa, hil barlag bölümi haýsy prosesiň problemasynyň bardygyny, önümçilik prosesini nädip gowulandyrmalydygyny we önümçilik prosesini sazlamalydygyny görkezmeli.Şonuň üçin ähli kärhanalar hil barlagyny geçirmeli.