Konsentrirlenen miwe şiresi pulp Puree Jam önümçilik liniýasynyň önümçilik prosesi

Konsentrirlenen miwe suwy pulp püresi jam önümçiligi, pes miweli wakuum konsentrasiýa enjamlaryny ulanyp, miwäniň asyl şiresi gysylansoň suwuň bir bölegini bugarmak üçin öndürilýär.Şol mukdarda suw, asyl miwäniň süýdüniň reňki, tagamy we ereýän gaty mazmuny bolan önüm öndürmek üçin ulanylýar.

Biziň kompaniýamyz dürli miwe we gök önüm şireleriniň, konsentrirlenen şireleriň we mürepbeleriň önümçilik liniýalaryny gaýtadan işlemegiň we tehnologiki täzelige ygrarlydy.Köp ýyllyk amaly ulanyşda, eýýäm ösen we ýetişen önümiň dinamiki gaýtadan işleýiş tehnologiýasy dizaýnyna we tutuş zawodyň açar enjamlaryna eýe bolduk.ukyby.Müşderilere amatly önümçilik enjamlary bilen üpjün ediň.

Konsentrirlenen miwe suwunyň dykylyşyny öndürmek prosesi:
1. Miwe öňünden taýýarlamak: başlangyç barlagdan geçen miweler agramlanýar we ölçelýär we wagtlaýyn saklanýar.

2. Arassalamak: arassalaýjy suw we arassalaýjy spreý arassalaýjy.Arassalamak wagtynda çig mallara ýapyşýan toprak, hapalar, tozan, gum we ş.m. ýuwulýar we galyndy pestisidler we käbir mikroorganizmler aýrylýar.Arassalamak prosesi iýmit arassaçylygynyň talaplaryna laýyk gelmelidir.

3. Saýlamak: Alma sortlaşdyryş stoluna zyňylýar, käbir zaýalanan alma ýa-da çüýrük bölekler aýrylýar we käbir hapalar sortlaýyş stolundan süpürilýär.Indiki ädim döwülende bu galyndylaryň alma suwuna girmeginiň öňüni almak üçin.

4. Ezmek: Dürli miwelere görä döwüjileri saýlaň, ezmegiň ululygy gözegçilikde saklanýar we miweleri soňra basmak üçin döwüjiler tarapyndan ezilýär.Ezmek prosesinde güýji gözegçilikde saklamaly, ýogsam nasos prosesinde täsir eder we nasosyň netijeliligine täsir eder.

5. Fermentleriň hereketsizleşmegi we ýumşadylmagy: Ezilenden we basylandan soň, şire howada täsir edýär we polifenol oksidazyň döremegi goňur önümiň reňk bahasyny ýokarlandyrar we hilini peselder.Mundan başga-da, käbir bakteriýalar bilen hapalanar, şonuň üçin fermentleri sterilizasiýa etmeli.Sterilizasiýa etmegiň üç esasy maksady bar:
(1) çal ferment (2) sterilizasiýa (3) krahmal jelatinizasiýa.
Sterilizasiýa doly bolmasa, patogen bakteriýalaryň galyndylaryna we mikroblaryň zaýalanmagyna sebäp bolup biler.95 ° C we 12 $ sterilizasiýa edilenden soň, indiki ädimde ferment gidrolizini ýeňilleşdirmek üçin derrew 49-55 ° C sowadylmaly.

6. urmak: Öň bişirilenden soň ýa-da sekiz bişen daş miwesi bilen, atmak we urmak.Peýkam, siňdirmek, urmak we arassalamak pulpa bilen şlaklary aýyrmak maksadyna ýetdi.

7. Konsentrasiýa: Bu dizaýnda zawodyň hakyky ýagdaýyna görä jemlemek üçin köp täsirli vakuum bugarýan enjam ulanylýar.Adatça konsentrasiýa asyl göwrümiň 1/6 bölegine deňdir we şekeriň mukdaryny 70 ± 1Birx-de dolandyryp bolýar.

8. Sterilizasiýa: Konsentrirlenen jam, täjirçilik önelgesizligini gazanmak üçin 110-120 ° C temperaturada örtük görnüşli galyň pasta sterilizatory bilen sterilizasiýa edilýär, soňra bolsa aseptik port ýüklenýär.

9. Aseptiki doldurma: gaplaýyş görnüşine görä doldurma maşynyny saýlaň, Dadai aseptiki doldurma ýa-da aýna çüýşäni doldurmak, demir dolduryp biler, pop-top doldurma enjamy