Naharhana pudagynyň aşhana işleýän ýerleri aşakdakylara bölünýär: esasy iýmit ammary, esasy iýmit ammary, gury önüm ammary, duz otagy, konditer otagy, nahar otagy, sowuk tagam otagy, gök önümleriň esasy gaýtadan işleýän otagy, et we suw önümlerini gaýtadan işleýän otag , zibil otagy, kesiş we gabat gelýän otag, lotos meýdançasy, nahar bişirilýän ýer, nahar bişirilýän ýer, naharhana, satuw we ýaýran ýer, naharhana.

1).Gyzgyn aşhana meýdany: gaz gowurýan peç, bug şkafy, çorba peç, nahar peç, bug şkafy, induksiýa bişiriji, mikrotolkunly peç, peç;

2).Saklaýyş enjamlary: iýmit saklaýan bölek, tekiz tekje, tüwi we nahar şkafy, ýük stoly, gap-gaçlary saklaýan bölek, tagamly şkaf, satuw iş stoly, dürli aşaky şkaf, diwar şkafy, burç şkafy, köp funksiýaly bezeg şkafy we ş.m.

3).Hinguwmak we dezinfeksiýa enjamlary: sowuk we gyzgyn suw üpjünçiligi ulgamy, zeýkeş enjamlary, ýuwulýan basseýn, gap-gaç ýuwýan maşyn, ýokary temperatura dezinfeksiýa şkafy we ş.m., ýuwlandan soň aşhana işinde emele gelen zibil taşlaýyş enjamlary, azyk galyndylary we beýleki enjamlar;

4).Kondisioner enjamlary: esasan kondisioner stoly, bezeg, kesmek, ingredientler, modulirleme gurallary we gap-gaçlar;

5).Iýmit enjamlary: esasan un maşyn, blender, dilimleýji, ýumurtga urýan we ş.m.

6).Sowadyjy enjamlar: içgi sowadyjy, buz öndüriji, doňduryjy, doňduryjy, sowadyjy we ş.m.

7).Ulag enjamlary: lift, azyk lifti we ş.m.

Aşhana enjamlaryny öý we täjirçilik ulanyşyna görä iki kategoriýa bölmek hem mümkin.Içerki aşhana enjamlary maşgala aşhanasynda ulanylýan enjamlara, täjirçilik aşhana enjamlary restoranlarda, barlarda, kofe dükanlarynda we beýleki naharhana pudaklarynda ulanylýan aşhana enjamlaryna degişlidir.Söwda aşhana enjamlary, ulanylyş ýygylygy sebäpli, degişli göwrüm has uludyr, kuwwat has uludyr, hasam agyr, elbetde bahasy has ýokary.